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食尚新選行家挑貨 品名有「酵素」就有酵?

點擊數:1192017-08-31 17:22:58 來源: 裕欣酵素|蘋果酵素|多果蔬酵素原液|惠州市香蕉视频app无限观看次数账号生物科技有限公司

新聞摘要:近年食安問題不斷,讓民眾開始思考如何讓飲食回歸自然本質,也讓講究天然、無化學疑慮的蔬果生機飲食備受注目,成為不分年齡的食尚新選。而近年流行的「發酵」食品,即是講求以天然蔬果為原料,透過菌種發酵成讓人體更好吸收的小分子營養素,除了幫助體內新陳代謝,亦可補充關鍵蔬果營養,提供忙碌現代人除了維他命以外的另一種天然選擇。

近年食安問題不斷,讓民眾開始思考如何讓飲食回歸自然本質,也讓講究天然、無化學疑慮的蔬果生機飲食備受注目,成為不分年齡的食尚新選。而近年流行的「發酵」食品,即是講求以天然蔬果為原料,透過菌種發酵成讓人體更好吸收的小分子營養素,除了幫助體內新陳代謝,亦可補充關鍵蔬果營養,提供忙碌現代人除了維他命以外的另一種天然選擇。

食尚新選行家挑貨 品名有「酵素」就有酵?

近年,隨著進口酵素品牌增加,市麵上的酵素品牌高達數百種,但是,並非每一樣都確實有「酵」,究竟該如何挑選性價比高的酵素,其實有幾個關鍵標準,除了蔬果含量多寡、發酵時間長短,檢測認證也成為相當重要的第三方認證指標,市場上眾多酵素產品標榜源自台灣,日本進行宣傳,但絕大多數並非真正的是台灣製造或日本製造。那麽如何選擇其品質較佳、效果較好的酵素,以下提供幾個選擇標準,作為民眾購買酵素食品時的「理性」參考。

品名有「酵素」就有酵?行家挑貨五原則

1.酵素成分瞧仔細
發酵食品的蔬果原料來源、數量與原液比例都應列入選購考量,除了選擇值得信賴的蔬果產地,發酵蔬果種類亦應高於80種為佳。但實際情況是,眾多所謂“酵素原液”隻有幾種水果發酵,卻標明上百種果蔬原料,誇大宣傳而不可知。此外,部分酵素液含五辛(如:蔥、蒜…等)成分,素食者更需謹慎挑選。
2.菌種多寡有涵義
菌種是影響發酵營養產出的關鍵媒介,除了使用酵母菌,在不同階段中依序添加乳酸菌與醋酸菌,透過不同菌種,可將蔬果原料分解、發酵的更加完全。
3.發酵時間藏玄機
市麵上產品的發酵時間含60天、360天、540天等,時間越長,發酵出的小分子營養越豐富、完整,而發酵型態又以單一水果獨立桶發酵為佳。
4.有效無效看檢測
經過研究核可的檢測證明,是製作技術與產品效用的佐證,在挑選產品時,應特別注意該項產品所擁有的標示與各項檢測內容,才能確保產品吃的有效。
5.標準認證才安心
無論國產或進口的發酵商品製造商,皆應通過世界檢驗標準,如HACCP、ISO認證,產品部分亦應提出相關檢驗或第三方單位公證,作為安心保障。


慎選複合酵素營養更全麵
在挑選酵素時,除了依循以上原則,「複合酵素」作為參考的首要條件,除了能補充到好菌與蔬果發酵後的營養,更能活化人體的基礎循環力,複合酵素將活性酵素群、超氧歧化酵素(SOD)、維生素、礦物質與胺基酸透過專業螯合技術調合,更能有助養生,打好穩固健康體質。

補充酵素不隻是「長輩」的功課
許多民眾認為,年屆壯齡、熟齡者才需補充酵素,其實,人體製造酵素的能力會隨年齡增長而遞減,人體內酵素量一旦減少,身體機能也會跟著衰退,精神與體力也會隨之逐漸下降,可說是各世代所共同麵臨的健康問題。而高品質的蔬果醱酵液除了提供酵素,更含有其他外食族皆缺乏的營養,如:維生素、礦物質、核甘酸、有機酸與蔬果多酚…等元素,可說是天然養生良方。
也因此,透過攝取生鮮蔬果或生食雖可獲得人體所需的酵素,但如果對生食有疑慮,或無法每日補充足量蔬果,透過有「酵」外服的方式適度補充,也是一種不錯的新選擇。

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